某次收看型男大主廚的時候,看到詹姆士教學如何用10分鐘的時間做好一份親子丼,
好像真的很簡單的感覺,就一直掛在心上。趁著Cason 休假,我們又跑去賣場溜搭,
順便買了一些材料回家準備試做親子丼蓋飯囉!
【材 料】
主食材:去骨雞腿排肉3份$78(切塊)+半顆洋蔥$7(切絲)+一份茼蒿$12+雞蛋2顆$10
副食材:白飯兩碗
調味料:雞高湯一碗+親子丼醬汁適量(醬油3匙+味醂2匙+米酒1匙)
-------------------------------合計:107圓
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【做法】
1.小火熱鍋,倒入些許橄欖油,下洋蔥翻炒至軟化甜味出來。
2.下雞腿肉並不時攪拌,待雞肉煮至7分熟。
3.倒入適量已經調好的親子丼醬汁及雞高湯調味,蓋上鍋蓋稍微悶煮雞肉至全熟。
4.加入茼蒿,待茼蒿熟成後,倒入蛋液,中火滾煮一下即可關火蓋鍋蓋,
再稍待幾秒就可以開動囉!
這次的米飯是中興的無洗米,第一次煮飯不需要洗米,總覺得好驚奇,
不過多少還是有點不放心,所以用開水稍微沖洗過才下鍋去煮,
無洗米需要的煮米水要比傳統白米多一些,煮出來的米飯完整透白,方便又好吃!
只能說冬天不用碰水洗米真的是一件很幸福的事!
這個親子丼蓋飯真的簡單又美味~也可以算是懶人食譜之一吧XD
不過因為家裡沒有日式醬油跟清酒,只好拿台式醬油和米酒湊合著用,
雖然這次的親子丼偏台式煮法,BUT~想不到味道還不錯~~
另外我發現親子丼的醬汁稍微調一下比例,就會變成壽喜燒醬汁了耶!
我想下次應該來嘗試一下壽喜燒蓋飯囉XXD
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