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這幾天整理廚房發現還有兩瓶米酒沒用掉,當下馬上記起了三杯雞的美好滋味~

正巧冰箱裡剩下一些雞肉,就拉著Cason 前進賣場添購新菜色。

 

【材  料】

主食材:雞腿一份+梅花豬肉片一份+小白菜一把+杏鮑菇兩支(切片)+黑木耳一份

副食材:白米一杯+蒜頭數顆+薑(切片)

調味料:鹽+醬油+冰糖+米酒+雞湯+麻油+香油

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【做    法】

1.準備工作:

 將雞腿肉過水汆燙備用,小白菜切段,杏鮑菇切片或切塊,木耳切片

 

2.三杯杏鮑菇:中小火熱鍋,倒入少許香油,少許麻油

 加入切片薑片,整顆蒜頭數個爆香熱油(注意蒜頭不要燒焦

 加入汆燙過的雞腿肉,翻炒至6-7分熟

 加入少許冰糖+米酒8小匙+醬油4小匙+雞湯2匙+少許麻油,翻炒(視口味調整

 加入切片杏鮑菇,翻炒至軟,雞肉熟透即完成。

 

3.熱炒白菜梅花豬:下油,小火熱鍋,加入蒜頭爆香(加薑味道也很好

 加入梅花豬肉片,炒至8分熟

 加入小白菜,可添一些湯湯水水加速疏菜軟化快熟

 通通炒熟後就可以上桌吃飯囉。

 

4.地瓜飯:地瓜是經濟價值很高的食物,而且健康又營養,

 地瓜不但可以抗老防癌,還能排毒清腸胃,

 例如這篇吃地瓜好處多多,還有地瓜防癌效果第一,康健也寫過關於地瓜的好處

 現在很流行排毒餐,地瓜就是很好的選擇之一,不但便宜好吃,又能整腸顧肝,好處多多

 地瓜排毒餐:地瓜和白米飯比例為二比一,大約是吃兩口地瓜,吃一口白米飯。

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炒完這兩道菜,再把昨天沒喝玩的湯拿出來熱一熱就成了一桌菜,

三杯雞真的很下飯,不過我這次酒下太多,雖然好吃,不過常吃會胖熱量高,而且容易上火,

所以儘管我跟Cason 真的愛吃,一個月也只能煮個兩三次。

小白菜是很安全的蔬菜,不管是清燙或熱炒都好吃,不過小白菜似乎是偏涼性的食物,

體寒的建議加薑中和一下比較好。

因為我不愛吃五穀飯,所以寶媽建議我可以多吃點地瓜,地瓜做飯不但方便而且很好吃,

沒吃完的米飯隔天還可以做成地瓜粥當作早餐,一舉兩得XD

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