壹部分中的1部分°

聽說台南最近新開了一間拉麵店，叫覺丸拉麵，

喜歡麵食的我們趁著哈姆放假，沒什麼特別的計畫，

打算衝一趟臺南看外婆，順便來去品嚐一下新開幕的拉麵店。

我們先去仁德接了外婆，再轉到覺丸準備用餐，

還沒走到門口就看到不少人潮，

入內打了聲招呼，順便登記用餐人數，預計大概還要等上20-30分鐘，

還好早上吃的晚，就在門口稍待，也讓小羊寶跑跳活動一下。

門口有準備幾張長椅，小羊寶跑累了剛好可以坐下來休息一下。

20幾分鐘後，輪到我們入內用餐囉。

雖然這裡只賣一種麵：豚骨叉燒拉麵

不過每個人還是需要填寫一下單字，

勾選麵條的軟硬度，湯頭的濃郁度，以及需不需要加麵或配菜等等，

之後老闆就會開始調製，

從盛湯，煮麵，入碗，擺盤，通通在我們面前一氣呵成，

大概10分鐘左右，熱騰騰的拉麵就上桌囉！

座位面前除了有餐具，調味料，茶水，紙巾和牙籤，

還貼心地準備了綁頭髮的橡皮筋給長髮的女生使用。

餐廳內只有10個吧檯座位，所以沒有提供預約，都是採現場候位的方式。

拉麵上桌囉！

光是看到這碗豚骨叉燒拉麵湯頭的顏色整個胃口就大開，

湯頭的濃郁香氣不在話下，

雖然我選擇了濃厚湯頭，但完全不死鹹，也不油膩，

就是清爽，香醇，風味十足，

連我不愛喝湯的人都忍不住多喝了幾口。

然後不得不說這叉燒怎麼可以這麼實在…

之前也吃過幾家拉麵，

叉燒好吃歸好吃，但就是薄薄的一片，

剛咬兩口，還沒過癮就吃完了…

但覺丸的叉燒好大又好厚！不僅鮮嫩，而且非常紮實，

肥瘦比例很好，煮得也蠻軟爛。

拉麵都是細麵，只有軟硬程度的差異，

雖然我選擇了軟麵，但基本也不會太軟，

就是熟成程度比哈姆多一點點，

我喜歡一口麵一口湯搭著吃，

麵條裡帶有湯頭的鹹香，一口一口好唰嘴。

其他配菜還有糖心蛋，木耳，菠菜，海苔…

是說這一碗份量還不少，根本不用加麵就可以吃得好飽…

（喜歡吃麵的小羊寶也呼嚕呼嚕的吃掉一大碗！）

邊吃麵，邊看老闆做料理，偶爾空閒時還會跟客人聊上幾句，

小羊寶看著帥哥老闆認真料理的模樣，一直好奇的跟老闆發問搭話，

老闆又要忙著煮麵，還要應付小羊寶各種奇怪的問題，真是難為他了囧

今天試賣第二天，

4/12~4/17 只要打卡拍照就可以花120元享用一碗美味的豚骨拉麵，

試賣活動進行一週，後面還有五天，

愛吃拉麵的台南人趕快來去踩店喔喔喔！

－－－－－－－－－－－－

覺丸拉麵

營業時間：中午12:00-14:00／晚上17:00-賣完為止

地址：台南市東區東興路275號

粉絲團：https://www.facebook.com/juewanramen/

－－－－－－－－－－－－